| A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z |
| A |
| adas |
venkel of anijs |
| agar-agar |
plantaardige gelatine uit zeewier bereid |
| air djeroek |
citroensap |
| air tadjin |
rijstwater |
| anggoer |
wijn |
| asam |
tamarinde |
| asin |
zout |
| atjar |
tafelzuur |
| atjar tjampoer |
gemixt tafelzuur |
| ayam goreng |
gebakken/gefrituurde kip |
| ayam pangang |
geroosterde kip |
| ayam semoer |
gesmoorde kip |
| ayam/ajam |
kip |
| B |
| babat |
pens |
| babi |
varken |
| bandrek |
soort gemberdrank |
| bawang |
uien |
| bawang merah |
sjalotten (rode uien) |
| bawang poetih |
knoflook |
| bebek |
eend |
| beras |
ongekookte rauwe rijst |
| beras ketan |
kleefrijst |
| beras merah |
rode rijst |
| boeboer |
pap, brij, moes |
| boemboe |
kruidenmix/kruiden |
| boenga lawang |
steranijs |
| C |
| cumi cumi |
inktvis |
| D |
| dadar |
omelet |
| daging |
vlees |
| daging sapi |
rund |
| daun |
blad |
| daun bawang |
bosuitjes (lente uitjes) |
| daun djeruk perut |
citroenblad |
| daun kutjai |
soort uienblaadjes |
| daun salam |
soort laurierblad |
| delima |
granaatappel |
| dendeng |
gedroogd gekruid vlees, ook genoemd apenhaar |
| dendeng (sapi) |
gedroogd, gekruid vlees (rund) |
| dingin |
koud |
| djagoeng |
mais |
| djahe |
gember |
| djamoer koeping |
soort paddestoel, letterlijk: muizenoortjes |
| djeroek poeroet |
limoenblad |
| djeroeksap |
citroensap |
| djinten |
komijn |
| E |
| ebbie |
gedroogde garnalen |
| emping |
plantaardige kroepoek van melindjopit |
| es pasrah |
geschaafd ijs |
| G |
| gado gado |
gemengd groentengerecht met pindasaus |
| galanga |
laos/lengkuas |
| gandaria |
zure vrucht |
| garam |
zout |
| goela djawa |
javaanse bruine suiker |
| goelé |
kerriesmaak |
| goeri |
geurig, smakelijk, lekker |
| goreng |
bakken, braden |
| H |
| hambar |
flauw |
| hati |
lever |
| hati ayam |
kippelever |
| hijau |
groen |
| I |
| ikan |
vis |
| ikan |
gedroogde vis |
| ikan terie |
kleine zoute vis (ansjovis) |
| isi |
inhoud, vulsel, gevuld |
| K |
| kaju manis |
kaneel |
| kambing |
geit |
| kangkoeng |
groente, waterplant, morning glory |
| kapulaga |
cardemom |
| kates |
papaja |
| katjang |
boon, pinda |
| katjang hijau |
kleine groene erwten van tauge (green mung bean) |
| katjang pandjang |
lange boontjes (kouseband) |
| kelapa kopyor |
kokosnootsoort met zacht vruchtvlees |
| keloewak |
nootsoort (zwarte nootsoort voor rawon gerecht) |
| kemangi |
basilicumblad (thais) |
| kemiri |
nootsoort (candlenut) |
| kenari |
amandelsoort |
| kentang |
aardappel |
| kepiting |
krab |
| kering |
droog |
| ketan |
kleefrijst |
| ketella |
cassave |
| ketjap |
sojasaus |
| ketoembar |
korianderzaad |
| klepon |
meelballetjes met gesmolten palmsuiker als vulling |
| koekoes |
au bain marie koken / stomen |
| koening |
geel |
| koenjit |
geelwortel, kurkuma, koenir |
| kue |
koek |
| L |
| labu-siam |
meloen soort |
| laksa |
fijne glazige chinese vermicelli (rijstvermicelli/miehoen) (maleis gerecht) |
| laos |
galanga wortel, gebruikt als kruiden, familie van gember |
| lombok merah/idjo |
spaanse peper rood/groen |
| lombok rawit |
kleine scherpe spaanse peper |
| lontong |
blok rijst in pisangblad gekookt (of in plastik zakje) |
| M |
| makanan |
eten, gerecht |
| manis |
zoet |
| manisan |
confituren |
| mata sapi |
spiegelei |
| merica |
peper |
| mihoen |
chinese vermicelli (rijst vermicelli) |
| moeda |
jong |
| N |
| nangka |
vruchtsoort (jack fruit) |
| nasi |
gekookte rijst |
| nasi goreng |
gebakken rijst |
| O |
| oedang |
garnaal |
| oedang kering |
gedroogde garnalen |
| oelek |
fijn wrijven of stampen |
| oelekan/tjobek |
vijzel |
| oerapan |
groente gerecht (met gekruide cocos) |
| P |
| paha |
dij, dijbeen, bout |
| pala |
nootmuskaat |
| pala & Boengah Pala. |
nootmuskaat & Foelie |
| panas |
warm |
| panggang |
roosteren |
| pare-pare |
bittere vrucht |
| pedis / pedas/ pedes |
scherp van smaak |
| pepesan |
vis in pisangblad geroosterd |
| peteh |
groene boon (stinkboon) |
| petis |
pasta van gefermenteerde garnalen of vis. |
| petjel |
groentegerecht (met pindasaus, petjelsaus) |
| pientjo |
vierkante bakjes van pisangbladeren |
| piring |
bord |
| pisang |
banaan |
| poearlaka |
kardemom |
| poetih |
wit |
| pollong |
erwtjes, doperwtjes, |
| R |
| rames |
fijnkneden, door elkaar mengen |
| rampe |
mengsel |
| reboeng |
jonge bamboespruit |
| rempejeh |
hartige pindakoek, pinda in beslag gebakken |
| roedjak |
heet vruchtengerecht |
| roti |
brood |
| roti koekoes |
gestoomde koek |
| S |
| sagoe |
sago |
| sambal badjak |
sambal soort |
| santen |
klappermelk |
| sayoer / sayoeran |
groente / groentengerecht |
| selasi |
basilicum zaad |
| semoer |
gesmoord vlees |
| sereh |
citroengras |
| seroendeng |
geroosterde, geraspte kokos met pindas |
| soe-oen (of soon) |
zeer fijne Chinese vermicelli, doorschijnend, glasachtig |
| soetil |
schep voor wadjan |
| soto |
soort kippensoep |
| T |
| tahoe |
sojabonenkaas |
| tales |
knolgewas |
| tauge |
ontkiemde katjang idjo |
| telor |
ei |
| telur tjeplok |
spiegelei |
| temoe koentji |
geurende wortelsoort |
| tempeh |
blokken van gefermenteerde sojabonen |
| tepoeng beras |
rijstmeel |
| tepoeng trigoe |
tarwemeel |
| tepong |
meel |
| teri |
klein zeevisje, gedroogd |
| terong |
aubergine |
| timoen |
komkommer |
| tjabé |
spaanse peper |
| tjampoer |
mengen |
| tjenkeh |
kruidnagel |
| toemboek |
fijnstampen |
| toemis |
iets fruiten in weinig boter of olie |
| tomat |
tomaat |
| tonkol |
tonijn |
| trassi/ terasi |
garnalen pasta (terasi) |
| U |
| ubi kayu |
cassave |
| ubi rambat |
zoete aardappel |
| usus |
darmen |
| W |
| wadjan |
diepe indische pan (wok) |
| widjen |
Sesam/pitjes van een heester |
